Apéritif RATAFIA

L'Oeil : La robe est topaze dorée. Brillante, lumineuse et limpide.

Le Nez : Il nous offre toute la richesse et la volupté des raisins secs, avec eux on voyage, Corinthe, Smyrne, Damas, Malaga … L'empreinte de l’alcool se fond dans un univers qui pourrait nous rappeler le Cognac et l’Armagnac, avec un peu de bois, de vanille, de tabac …

La Bouche : on a l’impression que de l’ambre liquide vous caresse le gosier.

Accord Met et Vin : à l’apéritif, ou sur une entrée sucrée salée, à moins que ce ne soit sur un désert glacé.